Chafardeando en la cocina

Hoy empiezo con un acertijo matemático ¿Qué obtienes de la ecuación que suma un grupo de gente dispuesta a aprender, divertirse y disfrutar de los mejores productos, unas salchichas alemanas de primera y unas cervezas artesanas explicadas por un crack cervecero? ¡una bacanal germánica en toda regla organizada por los Gastrónomos del Ebro!

A menos de 15 días de la última cena organizada por los Gastrónomos,  el pasado 24 de marzo, volvimos al ataque con una cata de salchichas alemanas de calidad “Extra-Superior” de Embutidos Bernal y cervezas artesanas de la mano de Sergio Ruiz un fuera de serie de la cerveza en uno de los bastiones cerveceros de Zaragoza, el Fran Beer de Paseo Rosales.

La cata consistía en la degustación y explicación de 5 variedades de salchichas elaboradas a base de cerdo y ternera y embutidas en tripa natural y 4 tipos de cervezas artesanas seleccionadas, exprofeso, por Sergio Ruiz para que maridasen a la perfección con las salchichas.

La primera cata consistió en una Bratwurst clásica cremosa y suculenta, acompañada de una cerveza alemana tipo Ale Weißbier St Georgen elaborada a partir de trigo y con 4.9%.

Continuamos con una deliciosa y ahumada Cervela que venía que ni pintada con la cerveza que catamos a continuación: una gustosa cerveza alemana negra (dunkel) tipo Lager como es la Landbier St Georgen con 4.9%.

Sin prisa pero sin pausa llegó a nuestras mesas la tercera pareja de la noche, una Salchicha a las Finas Hierbas con una cerveza Saison Dupont. La salchicha suave y delicada, contrastaba con esta Ale belga estilo Saison con 6,5%.

Y por último ¿quién dice que los tríos son pecado? Al final tuvimos lo mejor de la noche: un menoise a trois de lo más sugerente y picantón. Aparecieron en nuestros platos los dos últimos tipos de salchicha, la Zaragozana (con un picado más grueso y pimentón como características reseñables) y la Picante, que no se lo pudieron montar mejor con la última cerveza, una Doppelbock St Georgen, cerveza Alemana tipo Lager de estilo bock. 7.4%.

Todas y cada una de las salchichas y cervezas fueron acompañadas de su puntual e interesante explicación y cata para que todos los asistentes pudiesen aprender más sobre estos productos… La pena fue no poder prestar más atención a las explicaciones y comida por estar más pendiente de las fotos de los asistentes (ahora entiendo un poquito más a Sergio cuando me habla de lo “pesado” que es estar a tal menester) pero bueno… ya lo dice el refrán, no se puede estar en misa y repicando… sólo espero poder disfrutar más de la cata la próxima vez, ya que debido al aluvión de preinscripciones, hemos tenido que duplicar la cata esta semana…  Ya os contaré…